做法：
1艾叶，洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，加糯米粉和粘米粉掺匀。
2白砂糖加适量清水，煮成糖浆水，趁热倒入米粉中，揉成光滑的米粉团。
3把艾叶米粉团揪成小剂子，压扁，包入适量花生酱，收口，再揉成光滑的青团胚子。
4蒸锅水开后放入青团胚子大火蒸10分钟左右就熟了。
功效：驱寒暖胃。
三、艾叶煎蛋
原料：鲜嫩艾叶50克，土鸡蛋3个，花生油5ml，盐1克，生姜1克。
做法
1艾叶用沸水氽烫后捞出后来沥干，切碎，放在碗里，磕入鸡蛋，放入生姜未和盐搅匀。
2热锅倒油，倒入蛋液摊平，小火煎至微黄翻转另一面继续煎到微黄就出锅了。
功效：温经止血，散寒调经，温胃，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女土痛经良药。
四、艾叶馒头
原料：面粉200克，鲜嫩艾叶100克，白砂糖20克，酵母2克，生姜5克。
做法：
1艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加上酵母和白砂糖拌匀，再揉成光滑的面团。
2面团发酵到原来两倍左右时，再次揉匀，排气，做成馒头胚子上锅蒸熟就可以（备注：不懂的可以上百度查蒸馒头的方法）
功效：温经止血散寒调经，温胃，用艾叶蒸出来，馒头香飘，四溢健康美味。
四、母鸡艾叶汤（备注：艾叶可以是干的或新鲜的）
做法：老母鸡一只，艾叶15克，将老母鸡洗净，切块，问艾叶一起煮，分2到3次食用，月经期服用2到3剂。
作用：补气摄血，健脾宁心，适用于体虚，不能摄血而导致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
五、艾叶甜汤
做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
作用：经来烦躁，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力，宜清热沥利湿，活血化瘀。
六、艾叶饼子
做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有香浓的艾叶香，并有少许艾叶口苦味，吃后齿颊留香。
作用：有美容功效，是客家女子坐月子必出的点心，还可以治疗感冒。
七、艾叶阿胶粥
做法：阿胶20克，干艾叶20克，红糖1大匙，干艾叶先以3碗清水煮至20分钟，倒出药汁，将阿胶捣碎，加入药计中煮至完全溶解（边煮边搅），红糖拌匀，月经期间尽量过多时服用，每日两次！
作用艾叶温经止血，散寒止痛，适用痛经，小腹冷痛的调。汉方把艾叶当作止血刘，其能缩短出血，凝血的时间，喝艾叶计可以改善月经过多或经期过式，阿胶所行的胶蛋白，能帮助血液凝固故止血作用，同时可以增加细胞和血红蛋白增长，也有养血的攻效。阿胶滋阴补虚，益肺，常用于功能失调性子宫出血，血虚体质者，适用于血虚体质者，注意，不要吃的太多啦，会胃泻，胀气。
吧
八、艾叶肉圆
做法：将肉和艾叶分别剁碎后加入适量的盐，姜，味精，花生油，生粉，鸡蛋拌均，然后用常用的方法加工成肉圆或肉饼或煎或蒸均可。
作用：暖胃。
九、艾叶水糕
做法：取艾叶、粘米，糯米，沙糖，各适量，先将艾叶阴干，然后跟粘米，糯米一起浸泡两小时，用打浆机磨成米浆，沙糖煮溶与鱼米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分，冷却后切件。
十、艾叶饺子
做法：艾叶300克，切碎，葱，豆芽，豆腐适量切碎，将以上材料均拌，用盐，味精调味成馅，用面皮包馅成饺子，入锅中蒸熟或水煮都可以。
作用：增加食欲！
最后一个、艾叶菜团
做法：艾叶捣碎，放入适量面粉，用水，盐揉成团，做成大小适中的艾叶菜团，放入锅中蒸熟即可。
作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”尤其是端午节前后的艾叶，尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增加食欲的功效。
(本章完)