而要做正当行业，就少不得要雇佣人手，不然单凭刘青竹自己，是赚不到多少钱的。而且他还要练功，没法两头兼顾。遇到这帮小乞丐，正好可以带着他们一起做生意，自己赚了钱，也让小乞丐们有了活路。
不过做什么才好呢？本钱不能太大了，因为他现在已经没多少钱了。同时还不能太难，因为一帮小乞丐的年纪都还太小了，太难的东西他们也做不来。想了半天，他终于决定，还是做熟食吧！
熟食这个东西，这个时代已经有了，各种卤肉、酱肉，天南海北到处都有。但是各家有各家的做法，味道也各不相同。刘青竹的熟食做法是黄蓉教的，因为这东西比较耐储藏，是行走江湖便于携带的食物之一，所以早早的就教给他了。而且这东西对火候的要求不是那么严格，而控制火候是刘青竹的弱项之一，正适合他做。
有了计划，刘青竹就开始行动起来。去买了大锅、调料和猪蹄、猪心等别人不爱要的肉食，回来开始蒸煮。
还没等煮好，扑鼻的肉香就让小乞丐们都馋坏了，一个个都口水哗哗的流。但他们都非常懂事，知道这是刘青竹准备用来卖钱的，所以没有一个提出要尝尝味道的，只是眼巴巴的看着而已。
但他们越是懂事，就越让人心疼。等煮好之后，刘青竹豪爽的给了他们每人一个猪蹄。十几个猪蹄分出去，一锅肉就下去了小半，小乞丐们都迟疑着不敢要。他们知道，这一锅肉是刘青竹所有的财产了，一下子分给他们一小半，他们怎么敢拿？
刘青竹却一点都不心疼，不由分说的塞到他们手里，让他们赶紧吃，吃完了跟他去摆摊。既然肉都在手里了，小乞丐们也就不客气了，立即大吃起来。
一个猪蹄的肉本来没多少，而且刘青竹做的太好吃了，小乞丐们又好久没吃过肉了，一个个都吃的无比香甜。肉都吃完了，骨头还不舍得扔，非要嗦的一点滋味都不剩了，才舍得吐出来。
在小乞丐们啃猪蹄的时候，刘青竹去打水好好清洗了一下，然后换上干净衣服，再套上一个白布做的围裙，这样看起来就卫生多了。最后才挑起担子，带着两个看起来最干净的小乞丐，开始了他的摆摊生涯。
用黄蓉精心调整的配方煮出来的熟食，味道要比别人家的强不少。在价钱一样的情况下，才开始卖就火了起来。不到一个时辰，一锅肉就全卖光了。这让刘青竹和小乞丐们都很兴奋，立即将所有的钱都再次买了材料，准备明天做更多的肉，卖更多的钱。
可是他们的生意太火爆了，即使是正当生意，也免不了引来觊觎者。天擦黑的时候，废墟小院里就来了四个流里流气的小混混，上来就一脚将大门踹塌了，然后还不满的道：“什么破门，差点崴了爷爷的脚。有人吗？都给爷爷死出来！”
有人要给自己当爷爷，刘青竹当时就沉下了脸，拎着一把剁骨刀走了出来，说道：“你们是谁？想干什么？”
为首的小混混说道：“你爷爷我叫胡四，是铁爪帮在这一片的管事。听说你们的生意不错，以后我们铁爪帮要占七成干股。也就是说，以后你们赚的钱，要上交给我们七成，明白了吗？行了，先把今天的钱交了吧！”
刘青竹被气笑了，但他依然没有冲动，而是回头低声问道：“这个铁爪帮很厉害吗？有多少人？帮主是谁？”
跟在刘青竹身后的一个小乞丐说道：“铁爪帮确实很厉害，有一百多人呢！他们的帮主叫罗大鹏，听说会武功的，能一个打七八个。”
刘青竹一听就放心了，连没有内力的叶问都能一个打十个，这个罗大鹏才打七八个，根本不值一提。既然如此，他就没必要委曲求全了。先是冲四个小混混露齿一笑，小混混被他笑的莫名其妙时，他突然发动了，手中的剁骨刀连连闪动，只一眨眼的工夫，四个人的左手都丢了食中二指。
刘青竹都退回原地了，四个小混混才反应过来，纷纷抱着手惨叫起来，疼的眼泪鼻涕流了一脸。
如此血腥的场面，并没让小乞丐们害怕，反而一个个都兴奋坏了，齐声高呼道：“大哥万岁！”